หน้าแรก สารพันสุขภาพ ประโยชน์และที่มาของน้ำมันมะพร้าว

ประโยชน์และที่มาของน้ำมันมะพร้าว

155
0
ประโยชน์และที่มาของน้ำมันมะพร้าว

น้ำมันมะพร้าวถือได้ว่าเป็นตัวช่วยสุขภาพที่ดี ที่มีอีกหลายๆ คนมองข้าม เพราะน้ำมันมะพร้าว ยังเป็นน้ำมันที่ให้ประโยชน์นอกเหนือจากการบำรุงความงามอีกด้วย แต่คนส่วนใหญ่กลับมองข้าม ที่ผ่านมาน้ำมันมะพร้าวมักจะมีการบอกต่อกันมาว่าเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำมันชนิดอื่น

น้ำมันมะพร้าว คืออะไร ?
น้ำมันมะพร้าวกินแล้วดีจริงหรือ ? ยังคงเป็นปัญหาเพราะถึงจะมีหลายประการ แต่ก็ยังถือว่าน้ำมันมะพร้าว เป็นน้ำมันชนิดหนึ่ง หากกินมาก ๆ หรือกินแบบผิดวิธีอาจเกิดผลเสียต่อร่างกายได้ ที่บอกว่ากินน้ำมันมะพร้าวแล้วดีต่อสุขภาพ ความจริงแล้ว น้ำมันมะพร้าวก็คือ น้ำมันที่ได้จากผลมะพร้าวและมีการนำมาสกัดแยกน้ำมันออกจากเนื้อมะพร้าว เป็นการทำด้วยวิธีสกัดเย็น โดยเป็นวิธีที่ไม่ใช้ความร้อนสูง และไม่ต้องมีการผ่านกระบวนการแปรรูปทางเคมี ทำให้น้ำมันที่ได้มีลักษณะใสเหมือนน้ำ และไม่มีกลิ่นหืนซึ่งอาจมีชิ้นเนื้อมะพร้าว และกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของมะพร้าวปนมาด้วย

การเลือกน้ำมันมะพร้าวอย่างดี
น้ำมันมะพร้าวมีชื่อเรียกหลายชื่อไม่ว่าจะเป็นน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น หรือน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ ,น้ำมันมะพร้าวบีบเย็น หรือน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์สกัดเย็น แม้น้ำมันมะพร้าวจะเป็นของเหลวก็จริง แต่ก็สามารถทำให้กลายสถานะเป็นของแข็งไปได้ ซึ่งน้ำมันมะพร้าวจะมีสถานะเป็นของเหลวอยู่ที่อุณหภูมิสูงกว่าและต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียส แต่ก็สามารถทำให้มันเป็นของเหลวได้อย่างง่ายโดยใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อย การเลือกใช้งานน้ำมันมะพร้าว จะต้องมีความใส ไม่มีสีและมีลักษณะโปร่งแสง ไม่มีการตกตะกอน บางยี่ห้อบรรจุในขวดพลาสติกขุ่น อาจทำให้มองไม่เห็น แต่ถ้าบรรจุขวดแก้วจะทำให้สังเกตได้ง่ายกว่า

การใช้งานน้ำมันมะพร้าว
น้ำมันมะพร้าว จะต้องมีกลิ่นหอมของมะพร้าว และไม่มีกลิ่นหืนหรือกลิ่นเปรี้ยว ต่อมให้มีการเปิดใช้หลายครั้ง แต่ด้วยกระบวนการผลิตน้ำมันมะพร้าว ในบางยี่ห้อ อาจมีการดัดแปลงด้วยกรรม ด้วยการใช้น้ำหอมสังเคราะห์กลิ่นมะพร้าว หรือกลิ่นมะพร้าวน้ำหอมเข้าไป ทำให้มีกลิ่นหอมมากในช่วงเปิดขวด แล้วหลังจากนั้นความหอมจะค่อยๆจางลง กลายเปลี่ยนเป็นเหม็นเปรี้ยว ซึ่งจะทำให้อายุของน้ำมันมะพร้าวอยู่ได้ไม่นาน และเมื่อนำมาใช้กิน นำมันมะพร้าวจะต้องมีความหนืดน้อย สามารถกลืนลงคอได้อย่างง่ายดาย ซึ่งจะให้ความรู้สึกเหมือนละลายในปาก และไม่ให้ความรู้สึกเลี่ยน หรือเมื่อนำไปทาผิว ก็จะสามารถซึมสู่ผิวได้เร็ว และไม่ทิ้งคราบน้ำมันลอยอยู่บนผิว

ประโยชน์น้ำมันมะพร้าวดีต่อสุขภาพ มากกว่าน้ำมันชนิดอื่น เพราะมีกรดไขมันอิ่มตัว ทำให้ร่างกายดึงไปเผาผลาญพลังงานได้เร็ว ยังมีแร่ธาตุสำคัญและวิตามินที่จะช่วยในการละลายในไขมันบางชนิดอีกด้วย